влевовправо
Л.А.Бутенко, Л.Я.Ковтуненко, Ж.А.Ховикова. Технология приготовления кондитерских изделий
- Готово к отправке
950 ₴
+380 (96) 350-01-15
Київстар
- +380 (67) 600-53-49Київстар
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Л.А.Бутенко, Л.Я.Ковтуненко, Ж.А.Ховикова. Технология приготовления кондитерских изделийГотово к отправке
950 ₴
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Бутенко Л. А., Ковтуненко Л. Я., Ховикова Ж. А. Технология приготовления кондитерских изделий: Учеб. пособие для тех-мов. Киев: Вища школа. Головное изд-во, 1980- 184 с.
Состояние хорошее.
В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пи- рожных. Даны способы и приемы отделки готовых кондитерских изделий.
Для учащихся технологических отделений техникумов общественного питания.
Обложка: твердая
Бумага: газетная
Размер: 206х134мм
| Основные | |
|---|---|
| Вид | Пособие |
| Язык издания | Русский |
| Вид переплета | Твердый |
| Тип полиграфической бумаги | Газетная |
| Количество страниц | 184 |
| Год издания | 1980 |
| Состояние | Б/У |
- Цена: 950 ₴