влевовправо
Л.А.Бутенко, Л.Я.Ковтуненко, Ж.А.Ховікова. Технологія приготування кондитерських виробів
- Готово до відправки
950 ₴
+380 (96) 350-01-15
Київстар
- +380 (67) 600-53-49Київстар
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Л.А.Бутенко, Л.Я.Ковтуненко, Ж.А.Ховікова. Технологія приготування кондитерських виробівГотово до відправки
950 ₴
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
Бутенко Л. А., Ковтуненко Л. Я., Ховікова Ж. А. Технологія приготування кондитерських виробів: Навч. посібник для тех-мов. Київ: Вища школа. Головне вид-во, 1980-184 с.
Стан добрий.
У посібнику розглянуто організацію кондитерського виробництва на підприємствах громадського харчування, основні види сировини та способи його зберігання, технологію приготування різних видів тіста, фаршів, начинок, оздоблювальних напівфабрикатів для тортів та тістечок. Дано способи та прийоми обробки готових кондитерських виробів.
Для учнів технологічних відділень технікумів комунального харчування.
Обкладинка: тверда
Папір: газетний
Розмір: 206х134мм
| Основні | |
|---|---|
| Вид | Посібник |
| Мова видання | Російська |
| Вид палітурки | Твердий |
| Тип поліграфічного паперу | Газетна |
| Кількість сторінок | 184 |
| Рік видання | 1980 |
| Стан | Вживаний |
- Ціна: 950 ₴